11月1日，乌鲁木齐水磨沟区“疆味无界 沸腾天山”乌鲁木齐火锅盛宴第一季活动正式启动。通过“政府引导、协会搭台、企业唱戏、新媒体赋能”的多元协同模式，进一步提振消费信心，赋能餐饮企业升级，为市民带来了一场融合美味、文化与互动体验的冬日盛宴。
活动现场，来自全国各地的火锅风味集体亮相：从草原铜锅涮鲜羊的额尔敦传统涮，到现切鲜牛8秒熟的潮汕牛肉火锅品牌“牛很鲜”“汤很牛”；从手工炒料的川渝火锅“蜀牛潮”“四海捞”，到新疆土火锅代表“阅野和谐大院”；还有虫草菌汤养生火锅、园林式氛围火锅及“卤味+火锅”创新品牌等30余家企业同台竞技。现场还设有融耀鼎鲜等食材直供商、井冈红等底料品牌及阿比德等饮品企业，构建起“从源头到餐桌”的火锅产业链展示。
展开剩余59%活动现场颁发多项荣誉：英雄火锅、朱光玉火锅等10家企业获“火锅美食地标餐厅”称号；汤很牛潮汕牛肉火锅、西楼兰涮肉等摘得“年度招牌涮品品质王”称号；阿梅姐老火锅、萍姐火锅等获评“年度风味灵魂锅底”称号。此外，微博达人“新疆马南”、抖音探店达人“新疆甜兮兮”等5人被授予“乌鲁木齐美食推荐官”。自治区商务厅、乌鲁木齐市商务局、水磨沟区人民政府及乌鲁木齐饮食服务行业协会分别为企业及网络达人颁牌授奖。
水磨沟区商务局党组书记李媛媛说：“本次火锅季活动是水磨沟区响应市委、市政府促进消费创新消费场景号召的关键一步。它不仅仅是一场美食聚会，更是我们推动区域消费升级、促进文旅融合的重要实践。未来三个月，水磨沟区将持续开展系列文商旅融合促消费活动，为区域经济发展注入蓬勃的‘热辣’动力。”
“这次乌鲁木齐火锅盛宴第一季活动意义非凡，我们希望通过这样高品质、多元化的活动，整合政银企三方资源，为消费者带来实在优惠。同时，市商务局还将继续指导各区县商务部门，举办系列促消费活动，努力扩大服务消费，创新多元化消费场景，推动特色商文旅体融合互促。”乌鲁木齐市商务局副局长乔丽潘说。
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